Çorbalar Sayfa 2
Tarifi:
- Mercimekler akşamdan ıslatılır sabah düdüklü tencerede haşlanarak siyah suyu dökülür.
- Tekrar düdüklü tencereye konulan mercimeklerin üzerine havuç, soğan, biber, patates ve sarımsaklar küp küp doğranır, 7 su bardağı su konularak ocakta yumuşayana kadar pişirilir.
- Pişen mercimekler rondodan geçirilir veya tel süzgeçten geçirilerek ocağa tekrar konulur.
- Ayrı bir tavada tereyağı eritilir, üzerine un katılarak kavrulur.
- Salça ve baharatlar unlu karşıma ilave edilir. Karıştırılıp altı kapatılır.
- Kaynamakta olan çorbaya salçalı karışım katılarak 1 taşım kaynadıktan sonra altı kapatılır sıcak olarak servis edilir.
Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yeşilbiber
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Süzme Yeşil Mercimek Çorbası