Ana Yemekler Sayfa 4

Tavuklu Spagetti

Malzemeler :

  • 1 paket çubuk makarna

  • 1 adet kemiksiz tavuk göğsü (500-600 gr)

  • 2 adet kuru soğan

  • 2 adet yeşil biber

  • 1 adet kırmızı biber

  • 2 adet domates

  • 5-6 diş sarımsak

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 tatlı kaşığı biber salçası

  • Yarım çay bardağı sıvıyağ

  • 1 çay kaşığı kimyon, karabiber ve tuz

Tarifi :

  • Tavuk göğsü küçük parçalar halinde doğranır, tavada ısıtılan sıvıyağın içerisine konulur.

  • Tavuklar suyunu salıp çekmeye başlayınca piyazlık doğranan soğanlar tavaya ilave edilir.

  • Ortadan ikiye bölünen biberler şeritler halinde doğranır, küçük doğranan sarımsaklarla beraber tavuklara ilave edilir tavuklar kızarana kadar kavrulur.

  • Biber ve domates salçası rengi dönen tavuklarla karıştırılır.

  • Soyulan ve küp doğranan domateslerde tavaya ilave edilerek baharatlar ile beraber 5 dakika karıştırılır.

  • 1 su bardağı sıcak su tavaya ilave edilir, kaynadıktan birkaç dakika sonra ocak kapatılır.

  • Üzerindeki tarife göre haşlanıp süzülen makarna tavaya dökülerek tavuklu sos ile harmanlanır.

  • İsteğinize göre maydanoz serpilerek sıcak olarak servis edilir.

Güveçte Sebzeli Köfte

Malzemeler :

  • 400 gr kıyma

  • 3 adet patates

  • 2 adet patlıcan

  • 2 adet domates

  • 2 adet yeşilbiber

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

  • 3 yemek kaşığı galeta unu

  • 1 çay kaşığı karabiber, kimyon ve tuz

  • 1 adet kuru soğan

  • 3 diş sarımsak

 

Üzeri için:

  • 8 dilim kaşar peyniri

 

Tarifi :

  • Köftesi için kıyma bir kaba alınır. Üzerine soğan ve sarımsaklar rendelenir.

  • Galeta unu ve baharatlar ilave edilerek yoğurulur.

  • Üzeri streç ile örtülerek buzdolabına kaldırılır.

  • Patates ve patlıcanlar soyulup yuvarlak şekilde dilimlenir.

  • Kızgın yağda çok fazla kızartmadan pişirilir.

  • Güveç kabının kenarına patates, patlıcan ve domatesler dizilir.

  • Güveç kabının ortasına kıymalı harçtan misket büyüklüğünde köfteler yapılarak yerleştirilir.

  • Domates salçası 1 su bardağı sıcak su ile ezilir, güveçlerin üzerine eşit şekilde dökülür.

  • Yeşil biberler güveçlerin üzerine 3-4 cm genişliğinde kesilerek yerleştirilir.

  • Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir.

  • Fırından çıkartılan güveçlerin üzerine 2’Şer dilim kaşar peyniri konularak tekrar fırına verilir.

  • Kaşar peyniri eridikten sonra fırından alınarak servis edilir.

Tavuklu Hünkar Beğendi

Malzemeler:

 

Tavuk sote için:

  • 1 adet tavuk göğsü

  • 1 adet kuru soğan

  • 2 adet yeşil biber

  • 1 adet kırmızı biber

  • 3 adet domates

  • 3 diş sarımsak

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber ve toz kırmızı biber

Beğendi için:

 

  • 4 adet patlıcan

  • 2 çorba kaşığı un

  • 1 su bardağı süt

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 tatlı kaşığı tuz

Tarifi :

  • Tavuk göğsü doğranıp yarım çay bardağı sıvı yağ ile tavaya alınır.

  • Ağzı kapatılarak kısık ateşte suyunu salıp çeken kadar pişirilir.

  • Küp küp doğranmış soğan, sarımsak ve biberler ilave edilerek yumuşayana kadar kavrulur.

  • Salça ve baharatlar tavaya katılarak birkaç dakika karıştırılır.

  • Küp küp doğranan domatesler tavaya ilave edilerek kapağı kapatılır.

  • Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirildikten sonra ocaktan alınır.

  • Patlıcanlar közlenir, kabukları soyulduktan sonra ince ince doğranır.

  • Tereyağı tavada eritilir, üzerine un ilave edilerek kendisini salana kadar karıştırılır.

  • Patlıcanlar tavaya konularak un ile iyice özleşene kadar kavrulur.

  • Süt yavaş yavaş patlıcanlara ilave edilerek karıştırılır.

  • Tuz ilave edilerek kapağı kapatılır 5-6 dakika sonra ocaktan alınır.

  • Servis tabağına patlıcanlar fazla yayılmadan konulur üzerine tavuk sote dökülerek servis edilir.

Fırında Tavuk Patates

Malzemeler:

  • 5-6 adet tavuk pirzola

  • 3 yemek kaşığı yoğurt

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

  • 1 yemek kaşığı salça

  • 1 tatlı kaşığı kekik

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabibere ve pulbiber

  • 2-3 yemek kaşığı limon suyu

  • 5-6 adet patates

Tarifi:

  • Derin bir kabın içerisine yoğurt, sıvı yağ, salça ve baharatlar eklenerek karıştırılır.

  • Tavuklar bu karışımın içerisine konularak 10-15 dakika bekletilir.

  • Patatesler soyularak kalın bir şekilde dilimlenir.

  • Fırın tepsisine patatesler yayılır tuz serpilir.

  • Patateslerin üzerine tavuklar yerleştirilir yarım çay bardağı su tepsiye dökülür.

  • Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında tavuklar kızarana kadar (yaklaşık 45 dakika) pişirilir.