Aperatifler Sayfa 1

Mısır Unlu Patlıcan Kızartması

  • 4 patlıcan

  • 1 çay bardağı mısır unu

  • 1 yumurta

  • Tuz

  • Sıvıyağ

  • Patlıcanlar alacalı soyulup dörde bölünür

  • Tuzlu suda hafif yumuşayana kadar haşlanır

  • Haşlanan patlıcanlar önce çırpılmış yumurtaya daha sonra mısır ununa bulanıp kızartılır

Pankek

  • 2 yumurta

  • 1 su bardağı süt

  • Yarım su bardağı toz şeker

  • 1,5 su bardağı un

  • 1 paket vanilya

  • Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu

  • Sıvı yağ

  • Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta çırpın.

  • Süt, vanilya, kabartma tozunu ilave ederek tekrardan çırpın.

  • Unu yavaş yavaş ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde dene kadar çırpmaya devam edin.

  • Yanmaz bir tava ocağa konularak ısıtılır.

  • Hamur karışımından 1 kepçe alarak kızgın tavada kısık ateşte arkası ve önü kızarana kadar pişirin.

  • Tüm hamur bitene kadar bu işlem uygulanır.

NOT: Muz, çilek, çikolata v.b. malzemeler ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Sütlaç

  • 5 su bardağı süt

  • 2 çay bardağı pirinç

  • 1 su bardağı şeker

  • 1,5 yemek kaşığı pirinç unu

  • Tarçın

  • 1 paket vanilya

  • Pirinçler yıkanarak 2 su bardağı ilave su edilip ilave edilir ve yumuşayıncaya kadar pişirilir.

  • Pirinçlere soğuk süt ilave edilerek karıştırılır.

  • Yarım su bardağı su ile ezilen pirinç unu kaynayan süte ilave edilir, karıştırılır.

  • Şeker bu karışıma ilave edilerek karıştırılarak 10 dakika kaynatılır.

  • Vanilya ilave edilip karıştırılır altı kapatılır.

  • Sıcakken kâselere konulup tarçın ile süslenir.

NOT: Bu tariflerden resimdeki kuptan 9 tane elde ettim.

Havuçlu İrmik Tatlısı

  • 6 adet havuç

  • 2 yemek kaşığı irmik

  • Yarım su bardağı toz şeker

  • Yarım tatlı kaşığı tarçın

  • Bir yemek kaşığı tereyağı

  • Yarım paket petibör bisküvi,

  • Bir çay kaşığı küçük kırılmış ceviz

  • Bir su bardağı hindistan cevizi

  • Havuçları rendeleyip tencereye koyalım.

  • Tereyağı, şeker, irmik ve tarçını üzerine ekleyip karıştırarak pişirelim.

  • Havuçlar suyunu salıp çekince altını kapatıp ılınmaya bırakalım.

  • Havuçlu karışım ılınınca bisküvileri kırıp içine ceviz ile birlikte ilave edelim.

  • Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp Hindistan cevizine bulayalım.

  • Elimizi hafif ıslatarak muffin kalıplarında şekil verelim.

  • Malzemeler bitince buzdolabına kaldırıp dinlendirelim.

Fırında Portakallı Helva

  • 400 gr sade tahin helvası

  • 1 çay bardağı süt

  • 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

  • Yarım su bardağı Hindistan cevizi

  • 2 adet portakal suyu

  • 2 yemek kaşığı limon suyu

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 tatlı kaşığı tarçın

  • Derin bir kabın içinde helvayı çatal yardımı ile ezelim.

  • Üzerine ılık süt ve tereyağını ekleyerek karıştıralım.

  • Portakal ve limon suyunu da bu karışıma ekleyerek karıştıralım.

  • Ceviz, Hindistan cevizi ve tarçını ilave ederek karıştıralım.

  • Fırın kaplarımızı yarısına gelecek şekilde içine dökelim.

  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dakika pişirelim.

Kabak Mücveri

  • 3 adet orta büyüklükte kabak

  • 1 adet kuru soğan veya 4-5 adet taze soğan

  • 2 adet yumurta

  • Yarım demet maydanoz

  • Yarım demet dereotu

  • 1 su bardağı un

  • Yarım tatlı kaşığı karabiber

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • Sıvıyağ

  • Kabaklar yıkanıp rendelenir.

  • Doğranmış soğan, maydanoz ve dereotu rendelenmiş kabağa eklenir

  • Yumurta, un, tuz ve karabiberde kabaklara ilave edilip karıştırılır.

  • Kızgın yağa kaşıkla konup hafifçe yassılaştırılır. İki tarafı pembe renkte kızartılır.

  • Fazla yağı çekmesi için kâğıt havlu üzerine alınır.

Ev Yapımı Pizza

Malzemeler:

  • 9-10 su bardağı un

  • 3,5 su bardağı ılık su

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 yemek kaşığı toz maya veya 2 paket instant maya

  • 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı salça

  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, karabiber, pul biber ve kekik

Üzeri için:

  • Mısır

  • Sucuk

  • Salam

  • Zeytin

  • Mantar (Konserve)

  • Biber

  • Kaşar

Tarifi:

  • Ilık su ve maya yoğurma kabında karıştırılır.

  • Sıvı yağ, tuz ve un ilave edilerek ele yapışamayan yumuşak bir hamur elde edilir.

  • Üzerin örtülerek 2 misli kabarana kadar bekletilir.

  • Kabaran hamur tekrardan yoğurularak 4 eşit parçaya bölünür.

  • Tepsinizin büyüklüğüne göre yuvarlak şekilde açılır.

  • Sos malzemelerine yarım çay bardağı ılık su konularak karıştırılır. Hamurun üzerine sürülür.

  • Kaşar rendesi sosun üstüne serpiştirilir.

  • Malzemeler istediğiniz miktarda ve şekilde üzerine dizilir.

  • Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirilir.

  • Fırından çıkan pizzalar dilimlenerek servis edilir.

  • NOT: Pizzalarınızı fırınınızın alt kısmına yakın bölümünde pişirmenizi tavsiye ederim.