Fırın Yemekleri Sayfa 2

  • Tavuk etleri iri kuş başı şeklinde doğranır.

  • Biberler ince ince doğranıp sarımsak ve soğanlar soyularak tavuk etine katılır.

  • Yarım çay bardağı sıcak su ile salça ve baharatlar bir kâsede karıştırılır.

  • Orta büyüklük de bir fırın kabında tavuk eti, sebzeler ve baharatlar harmanlanır.

  • Üzerine domates doğranır ve sıvı yağ gezdirilir.

  • Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.

  • 500 gr tavuk göğsü
  • 3 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 5-6 adet arpacık soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 büyük domates veya 5 adet çeri domatesi
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz, kekik, pul biber ve kırmızı toz biber

Fırında Sebzeli Tavuk Göğsü

  • Bir kabın içerisine soğan rendelenir, köftesi için gerekli malzemeler soğan ile karıştırılıp yoğurulur üzeri streç filmle sarılıp buzdolabında yarım saat dinlendirilir.

  • Patlıcanlar alacalı soyulup yuvarlak dilimlenerek tuzlu suda yarım saat bekletilir.

  • Patatesler soyulur, yuvarlak dilimlenir.

  • Yuvarlak bir bor cama sırası ile köfte , patates ve patlıcan şeklinde dizilir.

  • Ortasına veya üzerine dilimlenmiş domates ve biberler dizilir, sarımsaklar üzerine serpiştirilir.

  • Su, sıvıyağ ve salça karıştırılarak sebzelerin üzerine dökülür.

  • Üzeri alüminyum folyo ile kapatılıp 200 derecelik fırında 30 dakika pişirilir.

  • Alüminyum folyo çıkartılarak yaklaşık 15-20 dakika tekrar fırına verilir, sebzelerin üzeri kızarınca çıkartılarak servis edilir.

Malzemeler:

  • 2 adet patlıcan

  • 3 adet orta boy patates

  • 2 adet domates

  • 2 adet biber

  • 5-6 diş sarımsak

  • Köftesi için :

  • 350-400 gr kıyma

  • 1 adet soğan

  • 1 adet yumurta

  • 2-3 dal ince kıyılmış maydanoz

  • 2 yemek kaşığı galeta unu

  • 1 çay kaşığı tuz,karabiber ve kimyon

 

Sosu için :

  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

Fırında Patlıcanlı Patatesli Dizme

  • Kıyma yoğurma kabının içine alınır

  • Rendelenen soğan , yumurta, galeta unu ve baharatlar karıştırılarak yoğurulur.

  • Domatesler rendelenerek sıvı yağ ile beraber ocağa konulur.

  • Pişen domateslere baharatlar eklenerek altı kapatılır.

  • Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılan kıymadan istenilen şekil verilerek yağlanmış fırın tepsisine dizilir.

  • Üzerine domates sosu dökülür.

  • 1 su bardağı sıcak su 1 yemek kaşığı domates salçası ile karıştılır borcamın kenarından dökülür.

  • Köfteler öncede ısıtılmış 200 derecelik fırına verilir.

  • Yaklaşık 15-20 dakika pişirilen köftelerin üzerine kaşar peyniri rendesi serpiştirilir.

  • Kaşarlar eriyene kadar pişirilir sıcak olarak servis edilir.

Malzemeler:

  • 500 gr orta yağlı kıyma

  • 1 adet kuru soğan

  • 1 adet yumurta

  • 3 yemek kaşığı galeta unu

  • 1 çay kaşığı kimyon, karabiber ve tuz

Sos İçin:

  • 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ

  • 3 adet domates

  • 1 su bardağı sıcak su

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 çay kaşığı karabiber, kırmızı toz biber ve tu

Sosu için :

  • Rendelenmiş kaşar peyniri

Kaşarlı Fırın Köfte

Tarifi:

  • Patatesler soyularak ikiye bölünür tuzlu suda haşlanır.

  • Bir kabın içerisinde haşlanmış patatesler ezilerek üzerine bir yemek kaşığı tereyağı, yarım çay bardağı süt ve tuz eklenerek püre haline getirilir.

  • Tavukgöğsü kuşbaşı şekilde doğranarak tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ ile birlikte alınır.

  • Kapağı kapatılır, suyunu çekene kadar pişirilir.

  • Yeşilbiber, soğan, sarımsaklar yemeklik doğranarak tavuklara katılır.

  • Soğanların rengi sararınca 1 yemek kaşığı salça, karabiber, pul biber ve tuz katılarak karıştırılır.

  • Üzerine domatesler küp küp doğranarak ilave edilir yumuşayana kadar pişirilir ve altı kapatılır.

  • Güveç kapları yağlanarak patates püreleri 1 parmak kalınlığında olacak şekilde tabana yayılır.

  • Üzerine kaplayacak şekilde tavuk sote dökülür.

  • Tavukların üzeri tekrar patates püresi ile kapatılır.

  • Üzerine 2 dilim kaşar konulur, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kaşarlar eriyene kadar pişirilir.

Malzemeler:

 

 Patates püresi için:

  • 5-6 adet orta boy patates

  • Yarım çay bardağı süt

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 tatlı kaşığı tuz

Tavuk Sote İçin:

  • 1 adet kemiksiz tavukgöğsü

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

  • 1 adet kuru soğan

  • 2 adet yeşilbiber

  • 3 diş sarımsak

  • 2 adet domates

  • 1 yemek kaşığı salça

  • 1 çay kaşığı karabiber, pul biber ve tuz

Üzeri için:

  • Kaşar Peyniri

Güveçte Patates Püreli Tavuk Sote