Kahvaltılıklar Sayfa 1

Peynirli Pankek

  • 100 gr beyaz peynir (2 kibrit kutusu büyüklüğünde)

  • 1 su bardağı süt

  • 1 adet yumurta

  • Yarım demet maydanoz

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1,5 su bardağı un

  • 1 çay kaşığı pul biber ve karabiber

  • Tuz (Miktarını peynirinizin tuzuna göre ayarlayın)

  • Sıvı yağ

  • Derin bir kabın içerisine yumurta, süt, baharatlar ve ince doğranmış maydanoz alınarak çırpılır.

  • Bu karışıma beyaz peynir ezilerek karıştırılır.

  • Un ve kabartma tozu azar azar ilave edilerek çırpılır, kek hamurunda daha kıvamlı bir hamur elde edilir.

  • Yanmaz bir tavanın içine çok az sıvı yağ konularak kepçe yardımı ile pankek karışımından dökülerek arkalı önlü kısık ateşte kızartılır.

  • Sıcak olarak servis edilir.

NOT: Bu karışımdan 12 adet pankek elde ettim.

Kuymak (Muhlama)

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 3 yemek kaşığı mısır unu

  • 1 su bardağı su veya süt

  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya küçük doğranmış tel peyniri

  • 1 çay kaşığı tuz

  • Tereyağı eritilir.

  • Mısır unu ve tuz eklenerek sürekli karıştırılır.

  • Mısır ununun rengi hafif dönünce su veya süt eklenir ve karıştırılır.

  • Koyulaşmaya yakın peynir eklenerek eriyene kadar karıştırılır.

  • Sıcak olarak servis edilir.

NOT: Tereyağı miktarını isteğinize göre arttırıp azaltabilirsiniz.

Kaşık Dökmesi

  • 1 su bardağı yoğurt

  • Yarım su bardağı sıvıyağ

  • 2 adet yumurta

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1.5 su bardağı un

  • Derin bir kabın içerisine yoğurt, yumurta, sıvı yağ, tuz ve kabartma tozu kullanılarak karıştırılır.

  • Un yavaş yavaş ilave edilerek tel çırpıcı ile pürüzsüz bir hâle gelene kadar çırpılır.

  • Yanmaz bir tava ocağa konularak ısıtılır.

  • Hamurdan 1’er kaşık tavaya dökülerek arkalı önlü kısık ateşte kızartılır.

  • Sıcak olarak servis edilir.