Tencereye tereyağı ve sıvı yağı ilave edip altını yakıyoruz.
Yemeklik doğranmış soğan ve küp şeklinde doğranmış patlıcanları tencereye koyuyoruz
Soğanların rengi hafif solunca küçük doğranmış biber ve domatesleri ilave ediyoruz.
3-5 dakika tencerede kavrulan sebzelerin üzerine salça ve baharatlar ilave edilerek salça kokusu çıkana kadar karıştırılır.
Yıkanıp süzülen bulgur tencereye ilave edilip iyice karıştırılır.
4 su bardağı sıcak su ilave edilir, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet kuru soğan
1 adet patlıcan
2 adet sivri biber
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber-pul biber ve tuz