Salatalar Sayfa 1

Mayonezli Cacık

  • 4 adet salatalık

  • 1 adet domates

  • 3 dal taze soğan

  • Yarım demet dereotu

  • 3-4 dal taze nane ( yoksa kuru nane de olabilir)

  • Tuz

  • 2 yemek kaşığı mayonez

  • 2 su bardağı yoğurt

  • Salatalıklar küçük kareler şeklinde doğranır.

  • Domates soyulur içinin çekirdeği sulu bölümü çıkartılır dış kısmı küçük kareler şeklinde doğranır.

  • Soğan dereotu ve nane ince kıyılır.

  • Tüm doğranan malzemeler bir kapta karıştırılır.

  • Mayonezle yoğurt bir kâsede çırpılır salataya ilave edilir tuzu eklenir karıştırılır.

  • Servise hazır. Afiyet olsun.

Patates Çanağında Yoğurtlu Salata

  • 7-8 tane haşlanmış patates

  • 1 haşlanmış havuç

  • 1 su bardağı bezelye

  • 4-5 tane kornişon turşu

  • 1-2 sosis

  • Yarım su bardağı doğranmış maydanoz

  • 1 limon suyu

  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı

  • Yoğurt

  • Mayonez

  • Tuz

  • Haşlanmış patatesler rendelendikten sonra limon suyu ilave edilerek yoğurulur

  • Havuç, turşu ve sosis minik küpler halinde doğranır içine bezelye ve maydanoz ve zeytinyağı ilave edilir karıştırılır

  • Patatesten yumurta büyüklüğünde bezeler koparılır içi çanak gibi açılır

  • Patateslerin içine harçtan konur servis tabağına dizilir

  • Sosu için bir kaseye 1.5 su bardağı yoğurt , 2 yemek kaşığı mayonez ve tuz ilave edilir. Biraz çırpılır

  • Sos patates çanaklarının üzerine dökülür servis edilir


NOT: malzemeleri veya sosunu damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz
Ben yoğurt sosunu çok sevdiğim için ölçüsünü fazla tutuyorum..

 

Patlıcan Salatası

  • 3 patlıcan

  • 2 kırmızıbiber

  • 6 yeşilbiber

  • 2 diş sarımsak

  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi

  • 2 yemek kaşığı limon suyu

  • Sıvıyağ

  • Tuz

  • Pul biber

  • Patlıcanlar kırmızı ve yeşilbiberlerle beraber fırında veya közleme tavasında közlenir. Küçük küçük doğranır.

  • Sarımsaklar doğranır.

  • Bir kapta bütün malzemeler karıştırılır.

Peynirli Kırmızı Biber Salatası

  • 6 adet kırmızı biber

  • 1 su bardağı rendelenmiş sert beyaz peynir

  • Yarım su bardağı ince ceviz içi

  • 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz

  • Taze soğan dalı

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • Zeytinyağı

  • Kırmızı biberleri közleyin. Kabuklarını soyup çekirdeklerini temizleyin.uzunlamasına ikiye ayırın

  • Peynir, ceviz, maydanoz, karabiberi karıştırın

  • Yeşil soğan dallarını sıcak suya atıp yumuşatın

  • Biberlerin geniş taraflarına bir tatlı kaşığı peynirli harçtan koyup sarın

  • Soğan dallarıyla bağlayın

  • Üzerine zeytinyağı gezdirin

Soğan Salatası

  • 3 adet domates

  • 2 adet kuru soğan

  • 2 adet yeşilbiber

  • 9-10 dal maydanoz

  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi

  • 2 çay kaşığı tuz

  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ

  • 1 çay kaşığı sumak

  • Domatesler yıkanıp küp şeklinde doğranır

  • Biberler yıkanıp minik halkalar halinde doğranır

  • Soğan küçük doğranır maydanozlar incecik kıyılır

  • Tüm malzemeler bir kapta karıştırılır üzerine sumak serpilir

  • Servis edilir

Yeşil Mercimek Salatası

  • 1 su bardağı yeşil mercimek

  • 1 su bardağı haşlanmış mısır

  • 5- 6 adet salatalık turşusu

  • 2 adet haşlanmış havuç

  • 3 adet yeşil soğan

  • Küçük bir kâse doğranmış maydanoz ve dereotu

  • Zeytinyağı

  • Nar ekşisi

  • Tuz

  • Yeşil mercimekler haşlanır süzülür bir kaba alınır

  • Mısır ilave edilir

  • Soğan incecik kıyılır mercimeğe ilave edilir.

  • Salatalık turşusu ve havuç küçük küpler halinde doğranıp mercimeğe ilave edilir

  • Maydanoz ve dereotu da mercimeğe katılır

  • Zeytinyağı nar ekşisi ve tuz salataya katılır iyicene karıştırılır.

  • Servis edilir