Erimiş margarin, yumurta ve süt bir kâsede çırpılır.
Yufka serilir üzerine sütlü karışım sürülür üzerine bir yufka ve tekrar sütlü karışım sürülür.
Yufkalar üçgen şekilde sekiz parçaya bölünür
Geniş tarafa peynirli maydanoz karışımı konup sarılır
Diğer iki yufkaya da aynı işlemler uygulanarak sarılır
Buzluğa kaldırılır.
Buzluktan çıkarılan börekler çözülmesi beklenmeden suya sokulup çıkarılır.
Üzerine yumurta sarısı sürülür.
Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzeri kızarana kadar pişirilir.
(Geniş zamanlarda hazırlayıp dar zamanlarımızda bizi kurtaracak güzel bir börek çeşidi.)
4 adet yufka
Yarım paket erimiş margarin
1 yumurta
Yarım su bardağı süt
İçi için:1 kâse rendelenmiş beyaz peynir + kıyılmış maydanoz
Üzerine: 1 yumurta sarısı
1 kg un
1 paket yaş maya
Tuz
Ilık su
2 su bardağı ince çekilmiş ceviz
Yarım paket margarin
1 yumurta sarısı
Un, maya ve tuza ılık su katılarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır.
Üzeri örtülerek iki misli olana kadar bekletilir.
Hamurdan yumurtadan biraz büyük bezeler kopartılır.
Un serpilmiş yüzeyde incecik açılır.
Üzerine eritilmiş margarinden fırça yardımıyla sürülür.
1 yemek kaşığı ceviz açılmış yufkanın yarısına yayılır. Cevizli taraftan başlayarak yufka rulo şekilde sarılır.
Sonra gül böreği gibi kendi etrafında döndürülür yağlanmış tepsinin ortasına konulur.
Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanarak rulo yapılır bir önceki yufkanın ucuna eklenerek tepsi dolana kadar diğer hamurların etrafına sarılır.
Üzerine yumurta sarısı sürülür önceden ısıtılmış orta ısılı fırında üzeri kızarana kadar pişirilir..
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 yumurta
1 çorba kaşığı tozşeker
Yarım demet dereotu
Kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya
Alabildiği kadar un
Tuz
Zeytin ezmesi
1 yumurta sarısı
Süt ılıtılır içine şeker ve maya konur 10 dk bekletilir
1 yumurta, sıvıyağ, ince kıyılmış dereotu, tuz ve alabildiği kadar un sütlü karışıma katılır
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır
Üzeri örtülerek iki katına çıkana kadar hamur mayalandırılır
Hamurdan cevizden iri parçalar koparılır yuvarlak açılır.
Ortasına 1 tatlı kaşığı zeytin ezmesi koyup ağzını büzerek kapatın
Ters çevirip yağlanmış fırın tepsisine dizilir
Üzerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin
Malzemeler:
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık su
1.5 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya veya bir paket instant maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 yumurtanın sarısı
Çörekotu
İçi için:
Peynir +maydanoz ( kıymalı veya patatesli de hazırlayabilirsiniz)
Tarifi
Ilık sütü hamur yoğur yoğuracağınız derin bir kaba alın üzerine mayayı ve şekeri koyup şeker eriyene kadar karıştırıp bekleyin.
Sıvıyağ, un, ılık su, şeker ve tuzu katıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Ilık bir ortamda üzerini örterek iki misli olana kadar bekletin
Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlak açın içine peynir ve maydanoz karışımı koyup kapatın
Yağlanmış fırın tepsisine dizin üzerine yumurta sarısı sürün çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
NOT: bu malzemelerden iki tepsi poğaça çıkıyor ve yumuşacık oluyor. Poğaçaları tepsiye koyduktan sonra fırını ısıtıp 10 dk fırında bekletip sonra yumurtasını sürüp pişirirseniz daha çok kabarıyor.
6 patates
1.5 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı pul biber
Patatesler diri şekilde haşlanır soyulup küp küp doğranır
Un, yoğurt, yağ, yumurta ve kabartma tozu nu bir kapta karıştırın
İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunu da una katın
Karabiber, tuz ve pul biberi de unla karışıma ilave edip karıştırın
Patatesleri ısıya dayanıklı cam tepsiye koyun üzerine unlu karışımı döküp karıştırın
200 dereceli fırında kızarana kadar pişirin
Malzemeler:
5 tane hazır yufka
5-6 tane haşlanmış patates
1 adet soğan
1 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
Bir su bardağı süt
Bir tatlı kaşığı domates salçası
Bir çay kaşığı karabiber
Bir çay kaşığı kırmızı biber
Bir tatlı kaşığı tuz
Tarifi :
Soğanı ince doğrayıp sıvı yağ ile tavada kavuruyoruz.
Salça, karabiber, kırmızı biber ve tuzu soğana katıp 1-2 dakika kavuruyoruz.
Püre haline getirdiğimiz patatesleri bu karışıma ilave ediyoruz.
5-6 dakika ocakta kavurup altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Derin bir kâsede yumurta, sıvı yağ, su ve sütü çırpıyoruz.
Yufkamızı mutfak tezgâhına serip sütlü karışımdan her yerine sürüyoruz.
Patatesli harçtan yufkamıza koyup rulo halinde sarıyoruz.
Yağlanmış fırın tepsisine tüm yufkalarımıza aynı işlemi yaparak rulo şeklinde koyuyoruz.
Üzeri için:
Yoğurt ve yumurta sarısını çırpıp fırça yardımıyla böreğimizin üstüne sürüyoruz.
Üzerine susam ve çörek otu serpiyoruz.
Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz.
1 paket milföy hamuru ( 10 yaprak )
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 yumurta sarısı
Yarım demet maydanoz
Çörekotu
İnce doğranmış maydanoz peynirle karıştırılır
Milföy hamuru düz bir zemine serilir içine peynirli harçtan konur kapatılır
Üzerine yumurta sarısı sürülür çörekotu serpilir
Önceden ısıtılan 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirilir
Üzeri İçin:
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurtanın sarısı
Susam ve çörek otu
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
200 gr beyaz peynir
5 -6 dal maydanoz
Alabildiği kadar un
Susam
1 tatlı kaşığı tuz
Un, yağ, yoğurt, süt, kabartma tozu ve tuz karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır
Yumurta büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlak açılır
Rendelenmiş peynir ve ince kıyılmış maydanoz karıştırılır
Yuvarlak açılmış hamurun bir kenarına 1 tatlı kaşığı peynirli harçtan konur diğer taraf peynirlerin üzerine kapatılır
Yağlanmış tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülür susam serpilir
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir
NOT: çok basit ve çabuk yapılan bir tarif. Habersiz gelen misafirlerinize kısa sürede yapılabilecek her daim sonucu mükemmel.
Yoğurt ve sütün ölçülerini değiştirebilirsiniz elinizdeki malzemeye göre veya sadece süt ya da yoğurtluda yapabilirsiniz.
.