Tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yapın
Hamuru merdane yardımıyla bir cm kalınlığında açıp istediğiniz şekili vererek kesin
Kızgın yağda kızartın
NOT: yoğurt yerine süt de kullanabilirsiniz.
2 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
Yarım paket yumuşak margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Bol susam
Sütü ılıtıp içine mayayı ve şekeri koyup karıştırın
Su margarin sıvıyağ mahlep şeker tuz ve unu sütlü karışımla karıştırıp yoğurun
Yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapıp üzerini örtüp iki misli kabarana kadar bekletin
Hamurdan yumurta kadar parçalar koparın içini koyun iki ucunu kapatın yağlanmış tepsiye kapatılan yüzü gelecek şekilde dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürün bol susam serpin.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
İç malzemesi için:
NOT: tepsiye aralıklı dizin çok kabarıyor.
Ben salamla kaşarı çok yakıştırıyorum hazır simitlere benziyor tadı. Siz içine istediğiniz malzemeyi koyup yapabilirsiniz.
Yiyeceğiniz zaman fırında biraz ısıtırsanız ilk yaptığınız gibi yumuşacık oluyor.
200 gr rendelenmiş beyaz peynir
125 gr yumuşak margarin
2 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı susam
1 çay kaşığı tuz
Yaklaşık 3,5-4 su bardağı un
Margarin, kabartma tozu, tuz ve un karıştırılır.
1 yumurtanın akı ayrılarak kalanı karışıma ilave edilir.
En son peynir ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır.
Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparılır yuvarlanır.
Hamurlar önce yumurta beyazı sonra susama bulanır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana (Yaklaşık 30 dakika) kadar pişirilir.
Malzemeler
1 paket instant maya
1tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
Yaklaşık 6 su bardağı un
Tarifi :
Maya, şeker ve ılık süt yoğurma kabına konularak karıştırılır. Mayanın erimesi için 5 dakika bekletilir.
Yoğurt, sıvıyağ, tuz, yumurtalar (bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak) ve un mayaya ilave edilerek ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurulur.
Üzeri örtülerek iki misli kabarana kadar bekletilir.
1 yemek kaşığı tereyağı eritilerek ılınmaya bırakılır.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılarak beze yapılır.
Bezeler düz bir zeminde açılarak üzerine tereyağı sürülür.
Hamurun bir ucuna peynirli harç konup, yuvarlanır.
İki ucu ters yöne çevrilerek hafif uzatılıp ,gül böreği şekli verilerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
Tepside 15-20 dakika üzeri örtülerek bekletilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülür, çörekotu ve susam karışımı serpilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Bu ölçülerden 12 adet beze elde ediliyor.
İç Harcı İçin
Büyük bir kase peynir maydanoz karışımı
Susam ve çörekotu
Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1,5 su bardağı nişasta
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
Yaklaşık 4-5 su bardağı un
Tarifi :
Ilık süt, maya ve toz şeker yoğurma kabının içinde karıştırılarak 3-5 dakika bekletilir.
Yumurta sarısı hariç diğer tüm malzemeler katılarak özlü bir hamur elde edilene kadar yoğurulur.
Streç film ile kabın üzeri kaplanıp yaklaşık 1 saat hamur mayalanana kadar bekletilir.
Mayalanan hamur tekrardan yoğurularak yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır.
Bezeler çay tabağından biraz büyük şekilde açılarak içine ince doğranmış sucuk ve kaşar peyniri dilimleri konulur.
Bohça şeklinde kapatılarak yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
Tepside üzeri 1 bez ile örtülerek 15-20 dakika mayalanması için bekletilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülerek bıçak ile çizik atılır.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.
İç Malzemesi İçin
Sucuk + Kaşar Peyniri