Tarifi:
Malzemeler:
Tarifi :
Yoğurma kabına ılık süt ve maya konulur, maya eriyene kadar beklenir.
2 yumurtanın sarısı üzerine sürmek için ayrılır, kalanlar yoğurma kabına eklenir.
Sıvıyağ, şeker, tuz ve mahlep te yoğurma kabına konularak karıştırılır.
Un yavaş yavaş eklenerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurulur.
Üzeri örtülerek iki misli kabarana kadar bekletilir.
Mayalanan hamurdan cevizden büyük parçalar kopartılır istenilen şekil verilir.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilen hamurlar 15-20 dakika tepside bekletilir.
Yumurta sarısı sürülen hamurlar önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Malzemeler:
Tarifi:
Yoğurma kabının içerisine susam ve yumurta akı dışındaki malzemeler konularak yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğurulur.
Un serpilmiş tezgâhta yaklaşık 1 cm kalınlığında açılır, şekil verilir.
Önce yumurta akına daha sonra susama batırılarak yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
NOT: Ben buğday unu ile yaptığım için rengi kahverengi oldu.
Malzemeler:
1 su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
Yaklaşık 2,5-3 su bardağı un
Üzeri için:
Susam
Tarifi:
Hamur yoğurma kabına ılık süt, su ve maya konularak 2-3 dakika bekletilir.
Sıvı yağ, toz şeker, tuz, 1 yumurtanın akı ve un yavaş yavaş eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilene kadar yoğurulur.
Üzeri örtülerek 2 misli kabarana kadar bekletilir.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır.
Beze servis tabağından biraz küçük şekilde açılarak üzerine erimiş tereyağından sürülür, ikiye katlanır tekrar tereyağından sürülerek dörde katlanır.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilen hamurların üzerine yumurta sarısı sürülür üzerine çörek otu serpilir.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
NOT: Poğaçaların arasına peynir, domates, salatalık, zeytin ezmesi, kaşar, salam vb. konularak sandviç şeklinde de tüketilebilir
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
5-6 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta (Sarısı üzerine; akı hamuruna katılacak)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı erimiş tereyağı
Çörek otu
Tarifi:
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağı
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Yaklaşık 5-6 su bardağı un
Üzeri için:
1 yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı yoğurt
Arası için:
100 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağı
Tarifi:
Yoğurma kabına ılık süt, maya ve şeker konularak karıştırılır.
Yumurta akı, sıvı yağ, tuz karışıma eklenir un yavaş yavaş ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğurulur.
Mayalanması için beklenilir.
Mayalanan hamur unlanmış tezgâhta fırın tepsisi büyüklüğünde açılır, üzerine eritilmiş tereyağı sürülerek rulo yapılır.
Rulo yapılan hamur buzdolabında yarım saat bekletilir.
Hamur 2 parmak genişliğinde kesilir.
Kesilen her bir parça kare şeklinde açılarak iç malzemesi konulur, bohça şekli verilerek kapatılır.
Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizilen poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülür, çörek otu serpilerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.
Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya (42gr)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
Yaklaşık 6 su bardağı un
Arasına sürmek için:
100 gr tereyağı
İç malzemesi için:
1 kâse beyaz peynir ve maydanoz karışımı,
Tarifi:
Ilık süt, maya ve şeker yoğurma kabında karıştırılır.
1 yumurtanın akı, sıvı yağı, tuz ve un azar azar ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğurulur.
Üzeri örtülerek 2 misli kabarana kadar bekletilir.
Mayalanan hamur sekiz eşit bezeye bölünür.
Unlanmış zeminde servis tabağı büyüklüğünde açılarak arasına tereyağı sürülerek üst üste kapatılır.
Üst üste kapattığımız hamur fırın tepsisi büyüklüğünde olacak şekilde oklavayla açılır.
Bıçak yardımı ile 14-16 eşit parçaya kesilir.
Her bir parçanın üzerine peynirli iç harç konularak sigara böreği gibi sarılır.
Yağlanmış fırın tepsisinin üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam serpilir.
Öncede ısıtılmış 200 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya (42gr)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
3,5-4 su bardağı un
Arasına Sürmek için:
100 gr eritilmiş tereyağı
İç malzemesi için:
Küçük bir kâse beyaz peynir ve maydanoz karışımı